Поиск


Среда, 25 Март 2015 14:26

 

Сколько калорий содержится в зефире?



В отличие от большинства других десертов зефир имеет среднюю калорийность. Кроме того, в нем много полезных веществ, что обуславливает его питательную ценность. Калорийность зефира в большей степени зависит от того, какой желеобразующий компонент будет выбран в качестве добавки.

Средняя калорийность зефира находится на уровне 304-326 ккал на 100 грамм продукта. Минимально калорийным считается зефир с содержанием 304 ккал на 100 грамм. Этот вид зефира наилучшим образом подходит для диетического питания.

zefir1Как уже было отмечено, питательность зефира и  состав  находятся в зависимости от такого, какая добавка используется в десерте в качестве загустителя. Так, пектин и агар-агар – добавки растительного происхождения, желатин - животного. Пектин представляет собой добавку, которую получают из фруктов (обычно яблок), сахарной свеклы, иногда  из растений.

Данная добавка зарегистрирована как Е440. Она считается загустителем и часто применяется в пищевой индустрии. Пектин может быть полезен тем, что выводит из организма соли и токсины, радионуклиды, еще пектин восстанавливает нормальное содержание в крови холестерина и сахаров, обладает антивирусным воздействием, улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Пектин рекомендовано применять людям, живущим в экологически опасных районах, работающих на вредоносных производствах или же рискующих получить радиационное облучение.

Данная добавка придает кислинку зефиру. Питательность зефира с пектином составляет 300 Ккал на 100 граммов. Агар-агар безвкусен, его получают из морских водорослей. Агар-агар богат на  микро и макроэлементы (марганец, железо, йод, фосфор, магний, марганец, медь, кальций), витамины.

Агар-агар также способен выводить из организма шлаки и токсины, еще он улучшает работу печени. Высокое  содержание йода позволяет  применять в питании подобный зефир при недостатке йода (для профилактики болезней щитовидной железы). 

zefir2
Витаминный и минеральный состав  агар-агара воздействует на состояние кожи, волос и ногтей. Питательность зефира на агар-агаре составит 315 Ккал на 100 грамм. Желатин добывают из костей, хрящей и сухожилий животных. Зефир на его основе получается немножко  «резиновым». Желатин может быть полезен для людей, не так давно перенесших переломы, например содействует срастанию и восстановлению костей, закрепляет соединительный материал костей.

Еще он рекомендуется людям с заболеваниями суставов. Сколько калорий в зефире, изготовленном на желатине? В данном виде зефира  326 ккал на 100 грамм, он признан самым высококалорийным. Зефир богат углеводами фруктового происхождения, они способны насыщать организм энергией и повышать настроение.

Углеводы, получаемые из фруктов, могут помочь организму противодействовать стрессам, глюкоза помогает насыщать  кровь кислородом и увеличивает тонус. Зефир не раздражает слизистую желудка, а пектин  гарантирует профилактику язвы желудка. Однако есть и негативные моменты, которые могут быть вызваны чрезмерным употреблением зефира.  Как и каждое лакомство, зефир инициирует появление кариеса. 


Калорийность  зефира в шоколаде



Калорийность  зефира в шоколаде, изготовленного на базе агар-агара, то есть обычного зефира в шоколаде, составляет 396 ккал. Но это черный шоколад, а калорийность зефира, обсыпанного крошкой кокоса, в белоснежном шоколаде, с внутренними добавками – намного выше, она составляет около  500 Ккал на 100 граммов.

Калорийность одной зефиринки такого типа составляет  250 ккал. Такой зефир может стать причиной аллергической реакции.

Но если кушать  зефир в черном шоколаде, то черный  шоколад лишь только увеличивает эффект от зефира, как от антидепрессанта. Шоколад - довольно мощное средство для борьбы с депрессией. Однако все же не стоит злоупотреблять зефиром в шоколаде.


Последнее изменение Среда, 25 Март 2015 14:31

Добавить комментарий