Поиск


Вторник, 25 Август 2015 12:33

 

Сколько калорий в кукурузе


Вкус вареной кукурузы такой знакомый нам с детства. А чем уникален этот продукт, сколько калорий в кукурузе – с этим сейчас будем разбираться.

кукуруза

Из истории кукурузы

Кукуруза попала в европейские страны благодаря путешественнику и исследователю Колумбу. Нельзя сказать, что она сразу же стала любимым продуктом европейцев. Но в XIV веке кукуруза была очень популярна, ее полюбило большое количество людей.

Население Центральной и Латинской Америки выращивало, выращивается и, скорей всего, будет выращивать это злаковое растение и употреблять его в пищу. Кстати, кукуруза долгое время являлась основным продуктом для индейцев, можно провести аналогию, у славянских народов такое же трепетное отношение к картофелю.

Южноамериканские страны выращивают огромное количество кукурузы, а часть перерабатывают в кукурузное масло. Кстати, коронное блюдо индейцев – это аналог наших голубцов, а вот вместо капусты используются листья кукурузы. Они низкокалорийные, а такие же безопасные для худеющих европейцев початки кукурузы? Может лучше воспользоваться опытом индейцев и есть листья от початков? И что же такого полезного в кукурузе?

Полезные свойства кукурузы

Кукуруза – сытный продукт. Кто-то может сказать, что в ней много калорий, мы в этом еще разберемся, но то, что она отлично утоляет голод на долгое время – за это ей ставим плюс. Этот злаковый продукт выводит из организма вредные для него токсины, а также многое из той гадости, которая есть у нас в кишечнике из-за неправильного питания.

Регулярное употребление кукурузы способствует укреплению сосудов и сердца. Холин, содержащийся в початках кукурузы, осуществляет контроль над уровнем холестерина в крови, нормализует метаболизм.

кукуруза калории

Сколько же калорий в кукурузе?

Зерна кукурузы, если их отделить от початков, имеют среднюю калорийность в 120 кКал. Почему среднюю? Дело в том, что существует множество сортов кукурузы – один слаще, другой же более водянистый. Точное количество калорий нужно рассчитывать, исходя из сорта, но минимум – это 95 кКал, максимум – 150 кКал.

И так, калорийность мы узнали. Многие могут сказать, что это много, ведь, например, в огурцах всего 15 кКал, что почти в 10 раз меньше. Верно, а вы попробуйте съесть 100 грамм кукурузы и 100 грамм огурцов. На какое время исчезнет голод в первом и во втором случае, не трудно догадаться, а можно и проверить.

А давайте вспомним наши любимые шоколадные конфетки, в 100 граммах шоколада примерно 500 кКал. Средняя конфетка весит 15 грамм, то есть ее калорийность 75 кКал. Получается, что 2 конфеты равны 100 граммам отварной кукурузы. И снова-таки возвращаемся к голоду, от конфет вы через 30 минут захотите снова есть, а вот кукуруза даст насыщение на несколько часов.

И еще одно сравнение. Сравним кукурузу с кашами, например, гречневой кашей. Все знают, как она полезна, она присутствует практических во всех вариантах диетического питания. Так вот, калорийность гречневой каши примерно такая же, как у кукурузы.

И что теперь вы скажите на счет калорийности кукурузы, большая она или маленькая? Ответ очевиден: не стоит бояться калорийности кукурузы, она не большая, а вот сам продукт очень полезен. Но это не означает, что можно ее есть в неограниченном количестве в любое время суток.

А еще в вареной кукурузе содержится 30 г углеводов, 5 г белков и всего 2,5 жиров (это в 100 граммах). Также в составе этого продукта 26 минералов и множество витаминов. Вывести из депрессии, благоприятно повлиять на волосы и кожу – это под силу кукурузе.

кукуруза

Кукурузные хлопья: будет ли польза?

Встречая на полках супермаркета сухие завтраки на основе кукурузных хлопьев, не спешите их покупать. «Но ведь это та же кукуруза!» - скажите вы. Нет, кукурузные зерна в таких завтраках перемолоты, обработаны много раз, к ним добавлены ароматизаторы и сахар. Калорийность получается уже совсем иная, польза для организма минимальная, а вот стоимость такой пачки высокая.

В готовых кукурузных завтраках море быстрых углеводов, которые вызывают через некоторое время чувство голода, а не насыщают организм. Поэтому вареная кукуруза и обработанные хлопья – это совсем разные по пользе продукты.

Как готовить правильно кукурузу?

Чтобы приготовить кукурузу в домашних условиях, не нужно быть кулинаром, это дело можно доверить даже самому ленивому мужу.

И так, початки кукурузы очистить от листьев и от «волосинок» - тонких шелковистых волокон, которые называют еще кукурузными рыльцами. Сложить кукурузы в большую кастрюлю, сверху накрыть кукурузными листьями, залить водой. Поставить на огонь, дать воде закипеть, уменьшить огонь, оставить кукурузу вариться на 1,5-2 часа. А здесь нова нюанс – время варки кукурузы, как и ее калорийность, зависит от ее сорта.

Через 2 часа нужно попробовать одно зерно кукурузы. Если оно еще твердое, оставьте кукурузу еще на 30 минут. Совет: не доставайте сразу все початки из воды, иначе кукуруза будет суховатой. Початок достать, посыпать солью по вкусу и можно есть.

Можно кукурузу немножко смазать сливочным маслом, это придаст ей особый вкус и сливочный аромат, но учтите, что калорийность масла высока, поэтому и блюдо ваше приобретет дополнительные калории. Еще можно посыпать кукурузу мелко порубленным укропом – очень ароматно выйдет.

Консервированная кукуруза


А что делать зимой, когда нет в магазинах свежей кукурузы? Выход один – использовать консервированную. Кстати, ее совсем не проблематично делать в домашних условиях.

Калорийность консервированной кукурузы зависит же от рассола, в котором, как правило, содержится соль и сахар. За счет сахара калорийность кукурузы может вырасти на несколько кКал, но это не так много. Поэтому смело можете использовать консервированный продукт в салатах, супах, запеканках и любых других блюдах.

Давайте подведем итог. Калорийность кукурузы сравнительно небольшая, а сам продукт весьма питателен. Его можно есть тем, кто на диете, но нужно следить за калориями. Если вы стараетесь похудеть, помните, что нет такого продукта, от которого худеют, каждый из них имеет калорийность. Просто калорий должно приходить меньше, чем расходуется (продукты нужно есть только натуральные) – тогда осиная талия и хорошее здоровье вам обеспечено.

Последнее изменение Вторник, 25 Август 2015 12:47

Медиа

Добавить комментарий