Поиск


Суббота, 29 Август 2015 12:55

 

Сколько калорий в помидорах? Полезные свойства


Помидор – один из самых востребованных овощей. В том или ином виде он появляется на нашем столе круглый год. Помидоры употребляют сырыми в качестве гарниров, компонентов для бутербродов, салатов, овощных морсов. Их консервируют, запекают, тушат с мясом, рыбой и другими овощами. Кроме того, из-за своих тонизирующих, отбеливающих и укрепляющих свойств, томат используют в косметических средствах, добавляя его в маски собственного производства.

По причине доступности помидоры нередко выступают в качестве одного из основных продуктов у людей, стремящихся держать себя в форме. Поэтому возникает разумный вопрос, сколько калорий содержат помидоры. Причем это волнует не только тех, кто придерживается строгих диет, но и людей, занятых ежедневным подсчетом калорий.

помдор

Калорийность помидор


Точно определить калорийность того или иного томата достаточно сложно. Она будет отличаться в зависимости от зрелости, сорта, веса, водянистости. Так, у крупных, мясистых, хорошо вызревших плодов, имеющих сладковатый вкус, она может быть более 30 ккал/100 гр. В то же время маленькие помидорчики «Черри», которые по сладости превосходят многих крупных собратьев, содержат чуть больше 15 ккал/100 гр.

Химический состав помидора на примере плода среднего размера калорийностью 23 ккал/100 гр:

• углеводы: 3,8 гр;
• жиры: 0,2 гр;
• белки: 1,2 гр.

помидор калории

О пользе ликопина


Однако низкая калорийность – это не главный повод, чтобы включить в рацион помидоры. В их состав входит ликопин – пигмент, которому овощ обязан своим насыщенным красным цветом. Пользу ликопина для организма тяжело переоценить. Он ускоряет переваривание пищи в ЖКТ, способствует расщеплению липидов, что препятствует накоплению жира. Кроме того, пигмент помогает организму избавляться от лишнего холестерина и нормализует кислотно-щелочной баланс.

Интересно, что ликопин не разрушается под воздействием высоких температур. Наоборот, при термической обработке помидоров его количество увеличивается. Однако стоит помнить, что такие овощи, как правило, имеют более высокую калорийность. Поэтому, составляя меню для диеты, следует учитывать и этот факт.


Причины включить в рацион помидоры


В состав помидоров входит:

• Витамин С. Причем аскорбиновой кислоты настолько много, что по количеству томат уступает лишь лимону и апельсину.
• Витамины А, В, E, К и PP.
• Микро- и макроэлементы (кобальт, медь, хром, цинк, фтор, йод, железо, марганец и другие).

Однако наличие богатого состава элементов не означает, что все они одинаково усваиваются организмом. Например, помидор в качестве профилактики анемии не принесет желаемого результата, т.к. железо, находящееся в его составе, практически не всасывается в желудок. Познавательно еще то, что химический состав помидоров может отличаться в зависимости от сорта и условий выращивания овощей. А зрелые плоды содержат в себе гормон «счастья», помогающий справляться с усталостью, стрессами и депрессией.

Издревле считалось, что помидор снижает риск сердечно-сосудистых и заболеваний зрительного аппарата, простаты и даже рака. Сочетание калия и витамина B выводит холестерин и снижает артериальное давление. Употребление томатного сока растворяет камни в желчном пузыре и сводит на нет возникновение инфекций мочевыводящих путей. А витамин К поддерживает здоровье костей.

помидор

Низкокалорийные блюда из томатов


Неудивительно, что существует большое количество рецептов, в составе которых главенствующую роль занимают помидоры. Наверняка вам будет полезно узнать калорийность самых распространенных блюд из этого вкуснейшего овоща. Расчет берется из расчета ккал/100 гр.

• Пиала салата из огурцов с помидорами, заправленного лимонным соком меньше 100 ккал.
• Томатный сок равен 21 ккал.
• Жареные помидоры в масле – 73 ккал.
• Жареные помидоры без масла – 54 ккал.
• Жареные помидоры с нежирным твердым сыром – 124 ккал.
• Жареные помидоры в сырно-яичном кляре – 129 ккал.
• Суп из томатов с зеленью – 38 ккал.
• Итальянский томатный суп «гаспаччо» – 50 ккал.
• Суп из томатов с зеленью, рисом и чесноком – 60 ккал.
• Обжаренные на масле помидоры с петрушкой и чесноком – 79 ккал.
• Томаты, фаршированные луком и обезжиренным творогом – 66 ккал.

Просто невозможно перечислить все блюда из красного полезного овоща. Из него варят соусы, тушат, запекают с мясом и рыбой, готовят на гриле и так далее. Стакан морса утоляет чувство голода и может заменить один прием пищи. А соус из мелкорубленного перца, чеснока, лука, зелени и помидоров должен быть в каждом доме в осенне-весенний период. Он содержит много витамин и сбережет от вирусов и бактерий в сезон простуд.

Исходя отсюда, несложно сделать вывод, что помидоры – отличный продукт для похудения. Достаточно делать разгрузочные дни, при которых можно употреблять лишь помидоры или томатный сок, и стрелочки весов начнут обратный отчет. Даже после одного такого дня вы сразу заметите улучшение состояния всего организма, в особенности кишечника. Если же вам тяжело перенести разгрузочный день на помидорах, можно питаться обычным образом, а вечером ужинать салатом из томатов с лимоном. В таком случае возможность появления дискомфорта сводится к нулю, а потерять пару лишних килограмм всегда приятно.


Эффективная диета на томатах


Помидорная диета рассчитана на 14 дней и дает неплохие результаты. Все блюда следует готовить без добавления соли, специй и масла. А томатный сок должен быть приготовлен из свежих томатов непосредственно перед приемом пищи или за несколько часов до этого. И не забывайте о том, что человеку необходимо выпивать не менее полутора литров воды в сутки.

• Завтрак: один стакан томатного сока+2 куска ржаного хлеба+50 граммов обезжиренного творога. В меню можно добавить любые фрукты и ягоды, помимо винограда и бананов.
• Обед: рис отварной коричневый – 100 гр.+кусок нежирной отварной рыбы+одни стакан томатного сока. Разрешается добавлять в меню любой овощ или же зеленое яблоко в количестве 1 шт.
• Ужин: 50 грамм риса+1 котлета из говяжьего фарша, приготовленная на пару или же запеченная в фольге+один стакан сока. Выберите один любой овощ средней величины, кроме картофеля.

Последнее изменение Понедельник, 25 Сентябрь 2017 14:31

Добавить комментарий