Поиск


Пятница, 17 Апрель 2015 13:38

 

Сколько калорий в селедке



Сельдь – ценный промышленный вид рыбы. Эта рыба богата полезными веществами. Но многих помимо пищевой ценности интересует вопрос, сколько калорий в селедке. Но прежде чем дать ответ на этот вопрос, давайте более подробно рассмотрим данный вид рыбы.

seld


Где добывают сельдь



Промысел селедки налажен в северной части Атлантического и Тихого океанов. Также эту рыбу ловят в Балтийском и Белом море и в южной части Бискайского залива, у мурманского побережья и у атлантического побережья Северной Америки и Европы.



Сельдь – это рыба, которая быстро портится. Поэтому ее обработка должна осуществляться в кратчайшие сроки после вылова. Мы привыкли к сельди соленой или копченой, а вот в английских морских портах сельдь подают жареной. Англичане жарят рыбу на пристани. Говорят, что такая селедка обладает необыкновенным вкусом и ароматом. Астраханская сельдь ценится за свою мясистость и особенный вкус. Лучшим видом приготовления сельди считается засол. Сельдь является довольно жирной рыбой, поэтому многих интересует вопрос ее калорийности.


Полезные свойства и калорийность сельди



Жир селедки считают очень ценным и питательным. Он является источником кислот Омега-3. Этот вид  кислот не синтезируется организмом человека, а попадает в него исключительно с пищей. В данном случае сельдь - лучший вариант. Эти кислоты очень важны, так как именно от них зависит развитие и рост клеток организма, они позволяют улучшить состояние кожи, волос, ногтей, иммунной системы, снижают  риск возникновения атеросклероза, улучшают мозговую деятельность. Сельдь является незаменимым источником белка, она богата витаминами А, D, В12, фолиевой кислотой, холином, другими важними макро и микро элементами. 


Калорийность селедки



Что касается калорийности селедки, то ее называют средней. Так, в 100 граммах рыбы содержится 165 ккал. Также следует отметить, что то, сколько калорий будет содержаться в блюде из сельди, напрямую зависит от способа ее приготовления. Самой низкокалорийной считается маринованная сельдь – в ней содержится всего 160 ккал на 100 грамм продукта, в жаренной немного больше  - 185 ккал. Калорийность копченой сельди составляет 220 ккал на 100 грамм. Самая калорийная селедка – сельдь соленая – 260-275 ккал на 100 грамм продукта. Слабосоленая сельдь немного ниже по калорийности – 235-250 ккал. Поэтому лучшим вариант станет слабосоленая сельдь.



Согласно советам диетологов, жирные сорта рыба нужно употреблять хотя бы 1 раз в неделю. Однако нужно понимать, что у сельди, как и у любого другого продукта ест свои противопоказания. Ее не стоит употреблять в пищу тем людям, которые страдают гипертонией, язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, гастритом, энтероколитом, заболеваниями почек и печени.

Последнее изменение Пятница, 17 Апрель 2015 13:44

Добавить комментарий